«Массандра», винодельческий комбинат

1920-е. Винодельческий комбинат «Массандра». Вход в главный подвал


«Массандра» - винодельческий комбинат (Национальное производственно-аграрное объединение) в посёлке Массандра на Южном берегу Крыма.

Коллекция вин Массандры (около одного миллиона бутылок) является крупнейшей в мире и занесена в 1998 в Книгу рекордов Гиннеса.
В объединение входят 9 заводов первичного и вторичного виноделия и три самостоятельных завода.
  • Ялтинский завод марочных вин (Главное предприятие объединения)
  • ГП «Ливадия» (Ливадия)
  • ГП «Гурзуф» (Гурзуф)
  • ГП «Таврида» (Кипарисное)
  • ГП «Алушта» (Алушта)
  • ГП «Малореченское» (Малореченское)
  • ГП «Приветное» (Приветное)
  • ГП «Морское» (Морское)
  • ГП «Судак» (Судак)
Из истории:
  • Князь Л. С. Голицын был назначен в 1891 году Главным виноделом Удельного ведомства в Крыму и на Кавказе. Он закладывает первый в Российской империи подземный винный завод тоннельного типа для производства столовых и десертных вин, стоимость строительства — 1 миллион рублей.
  • Строительство было начато в 1894 году в лично им выбранном месте с хорошим микроклиматом, на склоне горы, в маленьком ялтинском местечке под названием Массандра. Руководил строительством камергер Высочайшего Двора, управляющий имениями Массандра и Ливадия, Владимир Николаевич Качалов (1864—1942).
  • Главный подвал постройки 1897 года представляет собой семь тоннелей. Длина каждого из них 150 метров и ширина 5 метров. Тоннели расходятся веером от центральной галереи. В них всегда сохраняется постоянная температура воздуха 10—12 °C, то есть лучшая для выдержки вина.
  • В «Массандре» находятся старейшие главные винные заводы (подвалы) для долголетней выдержки и обработки вин, первое вино собственного производства заложено в 1898.
  • 1920 г. - Крым захватили красные, но красноармейцы не смогли разграбить подвалы "Массандры", так как хранители искусно замуровали подвалы.
  • 1927 г. - во время крымского землетрясения "Массандра" - одно из немногих сооружений ЮБК, которое не пострадало, т.к. было очень качественно построено.
  • Приказ по Народному Комиссариату пищевой промышленности СССР, 8 февраля 1936 года, № 265, Москва, «Об образовании коллекционного фонда вина:
    • "Придавая особое значение созданию коллекционного фонда вин, приказываю:
    • Всем совхозам и винодельческим заводам, принятым от Наркомзема РСФСР, представить НКПищепрому СССР не позднее 15 февраля с. г. опись имеющегося на 8.// — с. г. коллекционного вина. Опись должна быть подписана директором и главным виноделом предприятия. Обязать директора «Абрау-Дюрсо» и «Массандра» впредь из каждой партии готового вина оставлять для коллекции по 500 бутылок (от каждого сорта и марки), с тем, однако, что в отношении особо выдающихся по своему качеству вин главный винодел обязан входить к Наркому с предложением об оставлении большего количества.
    • Для учета коллекционного вина заносить каждую партию оставленного вина в специальную пронумерованную и прошнурованную книгу (хранящуюся у главного винодела) с указанием сорта, происхождения, года выпуска и качества. Каждая запись в книге должна подписываться директором и главным виноделом.
    • Запретить расходование коллекционного вина без моего разрешения.
    • Ответственность за сохранность коллекционных вин возложить на директора и главных виноделов комбината.
    • — Народный Комиссар Пищевой Промышленности СССР — А. Микоян»
  • 1941 г. - перед приходом немцев наиболее ценная часть коллекции - чуть больше пятидесяти тысяч бутылок и сто тысяч декалитров в бочках - была эвакуирована морем. Каждая бутылка вина была пронумерована белилами и укладывалась в ящики. Всё остальное вино было вылито. По речушкам Ялты текли декалитры вина, над городом стоял запах вина, а Черное море стало красным.
  • 1956 г. - было завершено строительство нового завода на одной площадке со старым (начато ещё до войны). Своими очертаниями оно повторяет архитектурный облик более старого здания.
  • Во время антиалкогольной кампании в СССР, начавшейся 1985 году, винзавод «Массандра» от разгрома спасло вмешательство Владимира Щербицкого и первого секретаря Крымского обкома партии Макаренко.
В настоящее время в подвалах «Массандры» хранится свыше четырёхсот тысяч бутылок коллекционного марочного отечественного и зарубежного вина более семисот сортов; возраст некоторых из них исчисляется в двести тридцать пять лет. Общее количество бутылок коллекции — один миллион. Их количество не может быть увеличено, поскольку имеющиеся штольни рассчитаны именно на такой объём.
Ответить Подписаться