Севастопольский винодельческий завод

Севастопольский винодельческий завод (винзавод) - расположен в городе Севастополь

Адрес: Севастополь, Портовая ул., 8

Тел.: +78 692 48-82-37, факс: +78 692 48-91-72

Из истории:

• После Октябрьского переворота, в 1917 году, большевики, захватывая всё новые и новые куски России, посчитали шампанское "буржуазным напитком" и уничтожили производство шампанских вин "Новый Свет" и "Абрау-Дюрсо".
• Но в 1936 году по настоянию наркома пищевой промышленности СССР Анастаса Микояна И.Сталин подписал знаменитое постановление о развитии виноградарства в Массандре и шампанского производства.
• И сразу же начинается строительство завода шампанских вин в каменоломнях Севастополя.
• Завод открыт в 1938 году, в это год были заложены первые бутылки классического шампанского.
• 1940 году было впервые выпущено 500 тыс. бутылок выдержанного шампанского, кроме того, на выдержке находилось около 2 млн. бутылок.
• В годы Великой Отечественной войны штольни завода служили укрытием для раненых, шампанское развозили по окопам для поддержки сил защитников, дезинфекции ран и утоления жажды, а бутылки из-под шампанского использовались для знаменитого "Коктейля Молотова". Воины передовых батарей также получали лучшее шампанское.
• В конце обороны Севастополя подземные цеха были взорваны.
• До 1961 года завод не существовал
• К 1961 г. в Севастополе удалось подыскать и обустроить новые подземные штольни и возобновить производство шампанского
• Всю свою историю Севастопольское шампанское не выводилось в разряд массового производства, так как благодаря своим вкусовым достоинствам и отточенности технологий, оно было основным источником поставок в элите СССР.
• Завод всегда был экспериментальной базой для разработок новых марок шампанского для многих заводов шампанских вин – Киева, Харькова, Москвы, Нижнего Новгорода, Баку.

Примеры продукции

"Крымское игристое полусладкое" (на фото вверху):

Из описания: вино со светло-золотистым цветом и искрящейся прозрачностью обладает тонким букетом, в котором присутствуют свойственные крымским винам цветочные тона, с оттенками фруктовых нот. Вырабатывается из шампанских виноматериалов, полученных из элитных классических сортов винограда Пино, Шардоне, Рислинг, Алиготе. Массовая концентрация сахаров – 6,0-6,5 г/100 куб.см, объёмная доля этилового спирта – 10,5-12,5% об.

"Севастопольское игристое"

Лидер продаж шампанского в Крыму 1940-х гг. Из описания "Севастопольскоого игристогоог полусладкого" : Напиток насыщенного золотого цвета. В аромате выражены ноты зеленых фруктов, которые во вкусе переходят в полнотелый вкус спелых яблок. Сортовой состав: Шардоне, Совиньон, Пино-Фран. Подойдет как к легким закускам и к торжественным яствам.