В древности город называли по-разному: византийцы — Сидагиос и Сугдея, итальянцы — Солдая, в древнерусских источниках — Сурож. В османское время город получил название Судак (скорее всего восходит к иранскому suxta-ka — "священный", "чистый", "непорочный", "святой").
Из истории:
Согласно выводам, который сделал видный советский этнограф-кавказовед, профессор, доктор исторических наук А. В. Гадло, руководивший Кавказской археолого-этнографической экспедицией ЛГУ — город был основан сугдами (одно из зихских (адыгских) племён, ранее именовавшееся синды), предположительно, в 212 году.
В Средние века город называли Сугде́я (греч. Σουγδαία) и Солдайя (итал. Soldaia), а его население росло за счет прибытия торговцев, купцов и ремесленников из разных стран, в том числе греков и итальянцев.
В VI веке, по приказу византийского императора Юстиниана I, в Судаке была сооружена Генуэзская крепость.
Памятник византийской литературы "Житие святого Стефана Сурожского" описывает взятие Сурожа в конце VIII или начале IX века русами:
Великая русская рать под началом князя Бравлина внезапно обрушилась на крымское побережье. Русы захватили византийские владения от Херсонеса до Керчи и "с многою силою" подошли к Сурожу. После десятидневных ожесточенных сражений Бравлин с войском, "силою изломав железнаа врата", ворвался в город.
Когда Бравлин приблизился к гробнице Стефана Сурожского, находившейся в Софийском храме Сурожа "обратилося лице его назад". Бравлин приказал воинам вернуть сурожанам отнятое добро и отпустить пленных, но исцеление не наступило. Язычнику Бравлину пришлось креститься, только после этого лицо его вернулось в прежнее положение. Крестил Бравлина сурожский архиепископ Филарет. С этого времени христианство начало распространяться в среде правящей верхушки Киевской Руси.
Город стал важным торговым центром и значительным транзитным пунктом на Великом Шёлковом пути, достигнув наибольшего расцвета в XII-XIII веках. В 1206 году, после завоевания Константинополя и раздела Византии, город переходит под управление Венецианской торговой республики, однако, фактически им управляли кипчаки. Около 1222 года по приказу Ала ад-Дин Кей-Кубада на город совершили набег малоазийские сельджуки, которые разбили кипчацкую армию, на стороне которой выступали и русские войска. Причиной набега послужили жалобы купцов на частые разорения их кораблей, а следствием — уничтожение крестов и колоколов и установление в помещениях церквей михрабов и минбаров, а также внедрением шариата.
В XIII-XIV веках город разорён и разрушен монголами, но быстро восстановлен. В 1365 году Солдая была завоёвана генуэзцами и включена в состав генуэзских владений в Крыму. В этот период город управлялся консулом из числа итальянцев, выборы которого проходили каждый год. От этой эпохи сохранились башни и городские крепостные стены, называемые "Генуэзская крепость".
В 1475 году вместе со всеми генуэзскими территориями и православным княжеством Феодоро в Крыму Судак был завоёван Османской империей. За время османского владычества потерявший военное значение город пришёл в упадок, хотя и был центром кадылыка — самой мелкой административной единицы Османского государства.
В 1783 году Судак вместе со всем Крымом отошёл к Российской империи. В конце XVIII — начале XIX века город практически полностью обезлюдел и превратился в небольшой посёлок; по переписи 1805 года, в брошенном городе проживало всего 33 человека.
В 1804 году здесь открыта первая в России школа виноделия. Вновь статус города Судак обрёл только в 1982 году.
Весной 1918 г. советская власть без боя сдала город немцам
В конце 198 г. немецкие войска ушли из города
В 1920 году образовано винодельческое предприятие ГП "Судак".
В годы Великой Отечественной войны с октября 1941 по апрель 1944 года был оккупирован немецко-румынскими войсками.
В январе 1942 года в городе был высажен судакский десант, который освободил город и почти две недели удерживал его от превосходящих сил врага. Почти все десантники погибли в бою.
дом поэта Серебряного века Аделаиды Герцык и ученого, издателя Дмитрия Жуковского
винодельческое предприятие ГП "Судак" (входит в ГК НПАО "Массандра"), выпускающее марочные вина
высаженная в начале ХХ века Кипарисовая аллея, соединяющая центр города и набережную
Транспорт:
По дороге от Коктебеля через перевал ~ 30 км, на еле ползущем автобусе ехать ~ 1 час.
Из Феодосии автобусы отправляются с автовокзала (не путать со стоянкой маршруток у рынка! до автовокзала от рынка надо ехать на автобусе 4-го маршрута).
Из Коктебеля - с центральной площади на проходящие автобусы в 8.00, 10.10 (из Щелкова), 13.00 и некоторые другие. Из Щелкова обычно идет микроавтобус типа маршрутного такси, поэтому сесть в него практически невозможно. Из Феодосии ходят автобусы типа ПАЗ. Также можно поехать на многочисленных такси. Обратно автобусы в 9.40, 10.00, 14.40 и некоторые другие. Рекомендую узнать расписание сразу же на автовокзале по приезде
Через весь город (по ул. Ленина) ходят маршрутки: как от автовокзала до Нового Света (через Уютное), так и от Стрежевого до Уютного (через автовокзал).